國家食品質量監(jiān)督檢驗中心是國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局授權、并經中國實驗室國家認可委員會認可的國內從事食品產品質量監(jiān)督檢驗、仲裁的最高權威機構。 由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局授權的產品檢驗范圍覆蓋了我國食品工業(yè)的大多數(shù)門類，包括焙烤食品、糖果、小食品、冷飲、飲料、兒童食品、罐頭食品、食品添加劑、保健食品;白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、洋酒、食用酒精、味精、醬油、食醋、豆制品等，所出具的檢驗報告得到包括美國、歐盟等 36個國家和地區(qū)的44個實驗室認可機構的互認，最具公正性、科學性、權威性及有效的法律地位。參與國家質檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家工商總局每年的食品質量監(jiān)督抽查工作，承擔國家指定的食品及發(fā)酵產品的質量監(jiān)督檢驗、仲裁檢驗、委托檢驗及市場準入產品檢驗，并參與國家標準、專業(yè)標準制修訂和檢驗方法確認工作。早在20世紀70年代初，為適應國家食品出口的需要，國家食品質量監(jiān)督檢驗中心的前身輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)研究所的檢測部門就開始承擔進出口產品發(fā)生質量爭議的仲裁檢驗，采用國際上公認的現(xiàn)代分析技術，先后為國家駁回了數(shù)起索賠案，維護了我國的聲譽。為此輕工部于1980年12月7日批準在原輕工部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所內建立輕工業(yè)部食品質量監(jiān)督檢測中心，下設十一個分站，分布在全國各地。1985年原國家標準局質量監(jiān)督司將我中心作為第一批籌建的國家級產品質量檢驗中心之一。中心成立初期先后參加了國家“五、五”“六、五”“七、五”“八、五”科技攻關項目，承擔并完成了大量食品檢測技術的研究，建立了一系列食品檢測方法和標準，為食品質量的提高和食品工業(yè)的發(fā)展作出了較大的貢獻。2004年7月，為完善國家產品質量安全檢驗檢測技術體系，保護青少年一代的身心健康，宋慶齡基金會、共青團中央中國少先隊事業(yè)發(fā)展中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作籌建 “國家青少年食品質量監(jiān)督檢驗中心”，國家認監(jiān)委和國家質檢總局于2004年10月11日向籌建“青少年食品質檢中心”的主管單位宋慶齡基金會下發(fā)了《關于同意籌建國家青少年食品質量監(jiān)督檢驗中心的復函》(國認實函[2004]234號)，經過籌備，實驗室在組織機構、人員素質、儀器設備、工作場地、環(huán)境條件、管理制度等方面達到了國家產品質量監(jiān)督檢驗中心基本條件的要求， 2005年5月國家青少年食品質量監(jiān)督檢驗中心正式被國家質檢總局批準成立。中心現(xiàn)有人員19名,其中工程師以上職稱13人，占68.4%(包括教授級高級工程師1人，高級工程師11人);助工5人，占26.3%;技術員1人，占5.3%。中心主任由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼任。中心下設辦公室、業(yè)務室、內部審核小組和五個檢驗室，共有建筑面積1300多平方米，設有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收及熒光光譜儀、紫外光譜儀、旋光儀、纖維素分析儀、質譜儀等十余臺大型精密儀器室，還有微生物測定室、天平計量室、樣品室、樣品消化處理室等硬件設施。